perjantai 27. toukokuuta 2011

Savua pussista

Kävin eilen ruokakaupassa tarkoituksenani ostaa maitoa, mutta mukaan tarttuikin kalatiskistä myös kokonainen Hardangerin taimen. Päätin testata siihen Suomesta hankittua savustuspussia.




Norjasta en ole savukalaa löytänyt kuin vakuumipaketista, joten jälleen piti nähdä hieman vaivaa saadakseen haluamaansa ruokaa (vrt. karjalanpiirakkaprojekti). Kyllähän tuolla savustuspussilla jonkinlainen savuaromi kalaan tuli, mutta jatkossa lienee parasta savustaa kalafileitä eikä kokonaista kalaa, jos vaikka savun maku silloin tarttuisi vahvempana. Pro-savustaja tietenkin hankkisi oikean savustuspöntön, mutta ihan niin paljon meillä tuskin savustellaan.

Lautasella oli myös tuoreita katkarapuja, jotka tosiaan kyllä olivat pakasteversioita maistuvampia.

Raparperit olivat reissumme aikana kasvaneet aivan valtaviksi, joten niistä oli ihan pakko kehitellä jotain ruokaa. Ajatuksissa oli ensin pannacotta jonkinlaisella raparperihillokkeella. Pannacottan hyytyminen olisi kuitenkin vienyt liikaa aikaa, joten päädyin kokeilemaan perinteistä kerroskiisseliä. Maitokiisseliä alla ja raparperikiisseliä päällä. Ihan hyvää, mutta ei nyt ihan pannacottan veroista kuitenkaan :)




Näillä eväillä kohti viikonloppua! Meillä on tiedossa ainakin paloasemavierailu ja mahdollisesti myös maatilaretki.



torstai 26. toukokuuta 2011

Isieni mailla

Teimme jälleen poikien kanssa reissun Suomeen ja tällä kertaa ihan mummulaan saakka. Matkat sujuivat yllättävän kivuttomasti, vaikka perille pääsyyn tarvittiinkin näin montaa kulkuvälinettä: taksi, lentokenttäbussi, lentokone, taksi, taksi, juna sekä lopuksi vielä mummun ja vaarin bemari. Reissuun liittyi molempiin suuntiin myös pit stop siskoni luona Helsingissä.

Mummulassa oli leppoisan mukavaa, vaikka minä ja Lasse harmillisesti melkein koko reissun ajan podettiinkin jonkinlaista flunssaa. En edes enää pysy laskuissa, kuinka mones laatuaan se tänä vuonna jo oli... Kesäkelit myös luonnollisesti vaihtuivat kolean harmaaseen ja sateiseen keliin heti saavuttuamme kotiseuduille. Taidan olla aikamoinen pahan ilman lintu, sillä tämä ei suinkaan ollut ensimmäinen kerta, kun näin kävi :) Onneksi olin pakannut myös lämpimämpää vaatetta mukaan, joten ihan hyvin pärjättiin vähän kehnommassakin säässä. Ja toki se aurinkokin välillä pilkisteli pilven takaa.

Kuvaaminen jäi vähän vähemmälle, mutta muutamia "taidekuvia" sentään nappasin mm. vanhoista ladon ovista.






Navetan seinään on hakattu rakennus- ja korjaus/laajennusvuosi

Vain aita puuttuu



Nyt sitten olemme pari viikkoa kotona Norjassa, kunnes taas muutaman viikon päästä lennähdämme Suomeen. Sitten pysymme kyllä hetken aloillamme :)

sunnuntai 8. toukokuuta 2011

Äidin juhlaviikonloppu

Vaikka Norjassa ei äitienpäivää toukokuun toisena sunnuntaina vietetäkään, juhlimme me äitiä (siis minua, heh!) ihan suomalaisen kalenterin mukaisesti. Juhlaa riitti jopa kolmelle päivälle, tosin hieman nurinkurisessa järjestyksessä.


Perjantaina pojat tarjoilivat äidille rauhaisan kakkukahvihetken Strandin terassilla. Meiltä on tuonne aiemminkin mainitsemaani mainioon kahvila-ravintolaan noin 5 km ja pojathan simahtivat sopivasti kävelymatkan aikana vaunuihin. Sisarusrattaat olivat lainassa ystävältäni, mutta nyt on kyllä kova polte hankkia itsellekin vastaavat, jotta pääsisin jatkossakin molempien poikien kanssa reippaille lenkeille. Tuo Strand on varsin suositeltava paikka; sijainti rauhallisella paikalla meren rannassa (ai siitäköhän nimikin johtuu...), iso, aurinkoinen terassi ja oman leipomon ihanat kakut, pullat ja etenkin leivät. Ruokakin vaikuttaa lupaavalta, mutta sitä emme vielä ole ehtineet testata. 

Lauantaina oli äitienpäivälounaan/-päivällisen vuoro. Päädyimme tiukan analyysin jälkeen Høvikoddenin Bølgen & Moi -ravintolaan. Ravintola on nykytaiteeseen keskittyneen Henie-Onstad kunstsenterin yhteydessä. Itse museoon (vai taidekeskukseen?) emme kyllä ole vielä tutustuneet, mutta eiköhän sielläkin joku kerta poiketa, kun tuollainen nähtävyys omasta kunnasta löytyy. Ravintola ainakin oli ihan nappivalinta tähän tilanteeseen ja aurinkoisella terassilla oli ihanan kesäinen tunnelma. Äiti tykkäsi :)


Nähtiin me vähän taidettakin tuolla reissulla. Juho tuumasi, että jättibanaanin syömiseen tarvitaan jättiapina. Ja taustalla äiti puskee ei-todellakaan-niin-maastokelpoisia matkarattaita.

Taidekeskus sijaitsee niemennokassa, josta on hienot maisemat Oslonvuonoon ja Sandvikaan. Venelaituritkin ovat muutamassa viikossa täyttyneet vauhdilla.


Onko tämä nyt sitä postmodernia tekotaidetta?


Sunnuntaina oli sitten luonnollisesti aamupalan vuoro. Aamiaiselle suunnattiin Osloon ja muutaman harhalaukauksen jälkeen päädyimme kuninkaanlinnan kupeessa sijaitsevaan Åpent Bakeri -kahvilaan. Oikein hyvä valinta jälleen. Kuva-aineistoa tuolta reissulta ei valitettavasti ole, koska unohdin unenpöpperössä ottaa kameran muistikortin mukaan. Kamera toki oli mukana... Varsin muhkean aamiaisen jälkeen kävimme hieman myös leikkimässä turisteja linnanpihalla. Juho olisi kovasti halunnut mennä sisälle linnaan, joten täytynee joku kerta tehdä ihan erillinen linnaretki. Ainakin kesäaikaan opastettuja kierroksia linnassa on päivittäin.

Oikein onnistunut ja aurinkoinen viikonloppu siis tämäkin. Alkuviikko meneekin pakkailujen merkeissä, sillä kolme meistä lähtee keskiviikkona Suomeen :)

tiistai 3. toukokuuta 2011

Marttailua

Teinpä sitten tänään hetken mielijohteesta karjalanpiirakoita! Niitä kun ei juuri taida Suomen rajojen ulkopuolelta saada. Edellisen kerran olen piirakoita leiponut lähes 10 vuotta sitten ja sitä ennen joskus yläaste-lukioikäisenä.

Pulikoidut kuoret pinossa odottelemassa täyttämistä

Edessä haastavin työvaihe eli rypytys



Aika kotikutoisiahan näistä tuli, mutta maku oli kohdallaan

Hyvää!
Minkähän perinneruuan sitä seuraavaksi ottaisi työn alle? :)

edit. What is Karjalanpiirakka then?! Click here! And the title marttailua? It comes from the word Martha Organization. The Martha organization is a Finnish home economics organization, which was founded in 1899 to promote the quality and standard of life in the home. It also carries out cultural and civic education. More information here.

maanantai 2. toukokuuta 2011

Erilainen vappu

Norjassa ei vappua varsinaisesti vietetä. Tai jos juhlitaan, niin vappu on ymmärtääkseni enemmänkin työväen juhla punasävytteisine puheineen kuin karnevaalihenkinen riemujuhla. Tuota karnevaalihenkeä on sitten tarjolla parin viikon päästä Norjan kansallispäivänä.

Vappuaattona toki juhlimme, mutta emme niinkään vappua vaan Juhon 3-vuotiasta kaveria. Kiitos vielä tätäkin kautta kivoista kekkereistä :) Vappupäivänä suuntasimme Bogstad Gårdiin, jossa on aina kuukauden ensimmäisenä sunnuntaina avoimet ovet ja kotieläimiä pääsee navettaan ihmettelemään ihan kosketusetäisyydeltä. Juho tosin olisi mennyt lampaiden karsinaan saakka, kun kerran mummulassakin sinne voi mennä...

Nuorimmat karitsat olivat ilmeisesti ihan muutamien päivien ikäisiä. Suloisia lambeja :)

Pekonit eikun siis possut nukkuivat hauskasti lusikassa.

Minä, Lasse ja Hereford. Tai sellaiseksi minä sen maatalon tyttönä veikkasin :) Saattoi kyllä mennä ihan pieleenkin. Navettakäynnin lisäksi testasimme hevosvaunukyytiä eli Juhon sanoin istuttiin hevosen peräkärryssä. Eikä kuskisedällä ollutkaan rattia.

Kotona söimme kevään ensimmäiset parsat. Tällä kertaa voilla ja kananmunalla, koska hollandaise-kastikkeelle kävi vähän huonosti. Ei siitä sitten enempää.




Hyvin maistui pienelle herkkusuullekin. Loppui jopa kesken.

Alla on kuva ja ohje tämäniltaisesta pastasta. Ajattelinpa laittaa sen muistutukseksi itsellenikin, kun taas joskus pähkäilen, mitä ruokaa sitä perheelle vääntäisi.

Tämän ehdin nappaamaan just, ennen kuin kameran akku loppui.

Sieni-kinkkupasta

pastaa (penneä tai jotain isoa simpukkapastaa tms.)
herkkusieniä noin rasiallinen
pieni nokare voita
kinkkua noin 150 g
pieni sipuli
pieni nuppu parsakaalia
homejuustoa pieni köntti
kermaa (ehkä noin 1,5dl)
timjamia
mustapippuria

Viipaloi herkkusienet ja paista niitä ensin hetki kuivalla pannulla, jotta enimmät nesteet irtoavat. Lisää voi pannulle ja lisää sipulisilppu. Kuullota hetki. Lisää kinkkusilppu ja kevyesti höyrytetyt, suupaloiksi pilkotut parsakaalin palat. Lorauta kerma sekaan ja keitä hetki kasaan. Lisää timjami ja homejuusto. Ei kannata vetää överiksi homejuuston kanssa, ettei se peitä kaikkea allensa. Mausta mustapippurilla ja sekoita keitetyn pastan joukkoon. Annoksen päälle voi vielä raastaa parmesania. Hyvää, helppoa ja ennen kaikkea nopeaa.