tiistai 12. helmikuuta 2013

Hevostelua ja mainio ruokaohje (joka ei sisällä hevosta)


Kävimme eilen poikien kanssa kävelyetäisyydellä olevalla Keiramon tallilla katselemassa hevosia. Pojat tosin olisivat halunneet myös ratsastaa ja hieman pettyivät, kun tätä mahdollisuutta ei tällä kertaa heille tarjottu. Täyskokoiset hevoset taitavat olla näille pojille vielä turhan kookkaita menopelejä, joten tyydymme vielä toistaiseksi talutusratsastukseen shetlanninponeilla. Alla oleva kuva on otettu omakotiyhdistyksen talvitapahtumasta toissasunnuntaina, jossa Juho sai jälleen testata pikkuponin kyytiä. Ymmärtääkseni tämäkin töppöjalka asustelee samaisella Keiramon tallilla.




Eilen ei aurinko näyttäytynyt, mutta onneksi heppoja näkyi senkin edestä. Lasse suhtautui pelottomasti kaikkein isoimpiakin hevosia kohtaan. Taitaa tosin olla ihan yleistä 2-vuotiaille. Yhtä rohkea oli isoveli pari vuotta sitten, vaikka onkin nykyään hieman varautuneempi isojen eläinten seurassa.





Ja kuten otsikossa lupasin, tässä tulee mainio ruokaohje, joka ei sisällä hevosenlihaa. (Kuten Finduksen pakastelasagne...) Ohjeen löysin kirjastosta lainaamastani Hans Välimäen Lusikka Soppaan! -kirjasta. Ainesosaluettelo näytti siltä, että ei niistä voi syntyä mitään muuta kuin maistuvaa ruokaa. Hyväähän siitä tulikin. Erityisesti kastike oli oikein hyvää; täyteläistä, mutta ei liian tuhtia. Ainekset eivät suuresti poikkea tavallisesta juustokastikkeesta, mutta silti tämä oli ilahduttavan erilaista.

MOZZARELLA-LEIPÄVUOKA

4 tomaattia
2 Bufala-mozzarellaa
1/2 patonkia
oliiviöljyä
suolaa, pippuria

Mornaykastike
1 pieni sipuli
50 g voita
1/2 dl jauhoja
4 dl maitoa
1 dl raastettua gruyère- tai emmentaljuustoa
1 munankeltuainen
muskottia
suolaa, pippuria

Viipaloi tomaatit ja mozzarella. Leikkaa patonki ohuiksi viipaleiksi ja asettele ne limittäin pieneen uunivuokaan. Pane patonkiviipaleiden väliin mozzarella- ja tomaattiviipaleet. Kaada päälle mornaykastike ja gratinoi 235-asteisessa uunissa kauniin ruskeaksi. Pirskota päälle hyvää oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoa heti.

Kastike: Hauduta sipulia voissa, mutta älä ruskista. Lisää jauhot. Kypsyttele jauhoja, mutta varo edelleen ruskistamasta. Lisää kuuma maito vähän kerrallaan jatkuvasti sekoittaen. Kypsennä noin 10 minuuttia. Lisää juustoraaste ja sekoita. Lisää lopuksi munankeltuainen ja mausta.

Näyttää kyllä epäilyttävästi uunimakkaralta, mutta älä annan kuvan hämätä.